» Кафе

Философия Азбуки Вкуса

Команда Азбуки Вкуса – люди, преданные своему делу и своей концепции полноценной, полезной, вкусной и необычной еды. Изучение полезных свойств овощей, фруктов, рыбы и мяса, специй, правильное приготовление блюд, с соблюдением нужной и правильной температурной обработки, эксперименты со вкусами – благодаря всему этому Азбука Вкуса давно стала любимцем и «зеленых», и просто любителей вкусно поесть с пользой для здоровья.

Гастрономическая концепция: Здесь готовят без использования сливочного масла, молочных продуктов, сахара и соли, но вы никогда не скажете, что Вам подали пресную еду. Благодаря сочетаниям специй, фруктово-овощных соков – блюда обретают волшебный вкус и абсолютную пользу. Замороженных ингредиентов в Азбуке Вкуса не бывает в принципе – это позиция. Фирменные блюда, создающие основу Азбуки Вкуса — меню – все готовится по принципу только здесь и сейчас – все из под ножа, с использованием масел первого холодного отжима. Одна из отличительных особенностей кафе – наличие fresh-бара с огромным выбором живых соков и коктейлей из овощей и фруктов, миндального молока, орехового жмыха. Здесь представлена как привычная моноклассика, выжатая из идеальных яблок, апельсинов и так далее, так и самые невероятные сочетания.

Отдельная статья – десерты ручной работы: пироги, торты, пирожные, конфеты , маффины, кексы, шоколад…И все без ложки муки и без капли разрыхлителей, дрожжей.Высокое качество продуктов для Азбука Вкуса принципиально, поэтому здесь используют самую лучшую продукцию, закупаемую у надежных производителей. Консервантам, подсластителям и химическим веществам здесь говорят твердое «нет».

Авторские блюда полезной еды

Завтраки

Фирменный завтрак «Азбука» (400 гр) 152 грн

яєчня або омлет з двох яєць, 2 пиріжки з горіхового борошна, овочевий салат
Нежная яичница (150гр) 90 грн

из двух яиц, подается со сладким перцем, свежими томатами и сельдереем, политыми солью "Азбука"
Ароматный омлет (180гр) 118 грн

Ароматный омлет из двух яиц готовится без использования молока животного происхождения с добавлением кедровой муки, обжаренных сладких томатов и свежей зелени
Кабачкові оладки (280 гр) 154 грн

з кабачків, сервіруються майонезом "Азбука"

Напитки к завтраку конечно ФРЕШ!!! В это время соки любимых овощей и фруктов придадут силы и энергию Вашему здоровью.

Яблоко, грейфрут, апельсин, лимон, ананас, сельдерей, морковь, тыква, свекла, капуста

Закуски горячие и холодные

Сет Курячий сендвіч (4 шт) 170 грн

на фірмовому хлібці з гарбузового борошна, три "солоні": містять соковиту курячу грудку, курячі котлетки, помідори, листя салату та фірмовий соус тар-тар, а також один "солодкий" з неваренням із яблук
Сет Рибний сендвіч (4 шт) 200 грн.

на фірмовому хлібці з гарбузового борошна, три "солоні": містять скумбрію, авторського посолу, свіжу цибульку, рибні котлетки з хеку, помідори, листя салату та фірмовий соус тар-тар, а також один "солодкий" з неваренням з яблук

Филе скумбрии (160гр) 196 грн

маринованное по авторскому рецепту в лимонном соке, меде с добавлением пряных специй и лука
Нежное крем-сало (200гр) 186 грн

маринованное с лимоном, медом, зеленью и ароматными специями, подается с маринованными овощами авторского посола и фирменными тостами

Салаты

Салат «Вулкан здоровья» (250 гр) 134 грн

состоит из сочной свеклы, свежей моркови, тёмного изюма, зелёного яблока, зелени и грецкого ореха. Заправляется маслом из семян расторопши, пряными специями и лимонно-медовой заправкой.
Салат «Необходимый» (250 гр) 134 грн

состоит из белокочанной капусты, свежих томатов, хрустящих огурцов и зелёных яблок. Заправляется маслом из семян расторопши, добавляется свежая зелень. Пряные специи и лимонно-медовая заправка делают этот салат необходимым.
Салат «Вальдорф» (200 гр) 158 грн

состоит из зелёных яблок, сочного стебля сельдерея, грецкого ореха и свежей зелени, заправляется фирменным майонезом «Азбука» с ароматом пряных специй и кисло-сладким вкусом
Салат «Фонтан» (200 гр) 191 грн

состоит из аппетитных кусочков филе индейки, обжаренных на масле семян расторопши в пряных специях, свежих томатов, хрустящих огурцов, сладкого салатного перца и свежей зелени. Заправляется лимонно-медовой заправкой.
Салат «Оливье» с креветками (200 гр) 229 грн

состоит из свежего хрустящего огурца, нежного зелёного горошка, куриного яйца, маслянистого авокадо, свежей зелени и припущенных на масле расторопши коктейльных креветок. Заправляется фирменным майонезом «Азбука» и кисло-сладкой солью «Азбука»
Салат теплий рибний з морепродуктамит (400 гр) 350 грн

сьомга, креветки, мідії та кальмари, обсмажені на олії розторопші з пряними травами та заправлені цитрусовою заправкою з ароматними спеціями. Подається зі свіжими помідорами, солодким салатним перцем на подушці з міксу соковитих салатів і часточками апельсина

Салат скумбрія під шубою (200 гр) 206 грн

складається з м'ясистої скумбрії авторського посолу, моркви, буряків, курячого яйця, картоплі. Заправляється фірмовим майонезом «Азбука»
Вінегрет зі скумбрією (200 гр) 198 грн

складається зі свіжих огірків, маринованих буряків, печеної моркви, соковитого зеленого горошку та скибочок філе скумбрії власного авторського посолу. Заправляється маслом розторопші, пряними спеціями, свіжою зеленню та кисло солодкою сіллю «Азбука».
Салат овощной с корнеплодами (250 гр) 158 грн

состоит из огурцов. помидор, салатного перца, моркови, свеклы, редиса, корня сельдерея, яблока и микса салатов, заправлен маслом расторопши, пряными специями и фирменной солью "Азбука"
Салат "Осінній" (250 гр) 134 грн

складається із соковитого дайкону, моркви, солодкого яблучка, насіння чорної гірчиці, зелені (кріп, петрушка), заправляється фірмовим майонезом "Азбука"

Супы

Крем-суп грибной (250 гр) 152 грн

на кокосовом молоке
Гарбузовий крем-суп з креветками (250 гр) 194 грн

на кокосовом молоке
Крем-суп из зелёного горошка и шпината (250 гр) 170 грн

на кокосовом молоке
Юшка (350гр) 161 грн

з червоної риби, креветок та мідій. Тільки для вікової категорії 21+

Борщ фирменный (350 гр) 143 грн

приготовленный по эксклюзивной рецептуре; подаётся с лимонно-чесночным салом, тостами из ореховой муки, маринованными овощами собственного авторского посола, свежей зеленью и майонезом «Азбука»
Суп томатный с морепродуктами (350гр) 278 грн

семга, креветки, мидии и кальмары в сочетании с овощами и корнеплодами, свежей зеленью.
Гаспачо з креветками (300гр) 143 грн

соковиті стиглі томати, коктейльні креветки, часник. Оздоблений листком свіжого базиліка. Подається холодним.

Мясо / Рыба

Мясо

Рыба

Скумбрия запеченная (шт) 174 грн.

филе скумбрии запеченное с лимоном, вкусным маслом расторопши и ароматными специями.
Оселедець смажений (шт) 199 грн.

сервірується печеною картоплею і маринованою цибулею в лимонно-медовому соусі. На порцію йде ціла рибка.
Вершкове Фрікасе із сьомги (200 г) 186 грн.

сьомга, соковиті томати, солодкий перець, кабачки, баклажани та часник тушковані у фірмовому вершковому соусі.

Котлеты

Котлета из свинины (100гр) 120 грн

с зелёным соусом(шея свиная, сало, яйцо, лук, специи)
Котлета свекольная (100гр) 65 грн

(свекла, яйцо, жмых кешью, зелень, соус, зелёный)
Котлета морковная (100гр) 65 грн

(морковь, перец болгарский, яйцо, жмых кешью, соус зелёный)
Котлета овощная ассорти (100 гр) 65 грн

(помидор, кабачок, морковь, капуста б/к, перец болгарский, картофель, зелёный горошек, лук, чеснок, яйцо, зелень, корень сельдерея, соус зелёный)
Котлета из индейки (100 гр) 138 грн

с зеленым соусом (индейка, сало, яйцо, лук, чеснок, зелень, специи)
Котлета из семги (100гр) 155 грн

(семга, яйцо, лук, специи, соль "Азбука")

Котлета из хека (100гр) 76 грн.

(мясо хека, яйцо, зелень, специи, соль "Азбука")

Гарниры

Картопля печена (200 гр) 70 грн

кабачок, морковь, корень сельдерея, перец болгарский, баклажан, цветная капуста
Запечённые овощи (200 гр) 108 грн

Баклажаны, кабачки, сладкий перец и сочный помидор
Пюре з картоплі 89 грн.

на кокосовому молоці

Капуста тушёная (200 гр) 88 грн
Гречка з грибами (200 гр) 88 грн
Пюре из сельдерея (200 гр) 130 грн

на кокосовом молоке

Холодные напитки

Чай «Здоровье» (100 мл) 26 грн
Квас «Свекольный» (100 мл) 35 грн
Квас «Хвойный» (100 мл) 58 грн
Морс клюквенный (250 мл) 75 грн
Морс клубничный (250 мл) 75 грн
Морс смородиновый (250 мл) 75 грн
Морс черничный (250 мл) 75 грн
Морс брусничный (250 мл) 75 грн

Апельсиновый сок (250 мл) 150 грн
Грейпфрутовый сок (250 мл) 150 грн
Яблочный сок (250 мл) 90 грн
Морковный сок (250 мл) 100 грн
Свекольный сок (100 мл) 35 грн
Капустный сок (100 мл) 26 грн
Тыквенный (100 мл) 35 грн

Коктейли из орехового молока

Банановый рай (300 мл) 100 грн

(банан, мёд, молоко миндальное, корица)
Сладкий поцелуй (300 мл) 100 грн

(клубника, мёд, молоко миндальное)
Вишнёвый нектар (300 мл) 100 грн

(вишня, мёд, молоко миндальное)
Ночной бриз (300 мл) 100 грн

(смородина чёрная, мёд, молоко миндальное)

Горячие напитки

Чай имбирный (250 мл) 85 грн
Облепиховый чай (250 мл) 75 грн
Индийский чай «Масала» (250 мл) 75 грн
Чорний крупнолистовий (250 мл) 55 грн
Зелений крупнолистовий (250 мл) 55 грн
Травяной чай в ассортименте (500мл) 75 грн
Анчан «Блакитний» (250 мл) 75 грн
Кофе Эспрессо 50 грн
Кофе Американо 52 грн
Американо с молоком 60 грн
Кофе с кокосовым молоком 65 грн
Капучино 60 грн
Латте 65 грн
Кофе со специями 60 грн

(семена аниса, кардамон чёрный, кардамон зелёный, корица молотая, имбирь молотый,чёрный перец, гвоздика, анис звёздчатый)
Какао на кокосовом молоке (200мл) 65 грн

Соусы / Хлеб

Соусы

Зеленый (40 гр) 50 грн
Майонез «Азбука» (40 гр) 39 грн
Тар-тар (40гр) 50 грн

Хлеб из ореховой муки

Буханка чесночная 1 шт. 85 грн
Буханка тыквенная 1 шт. 72 грн
Буханка льняная 1 шт. 72 грн
Буханець «з Коріандром» 1 шт. 85 грн

“Азбука Вкуса” — это больше, чем просто кафе, это целая философия свежей, натуральной, полезной, а главное – очень вкусной еды

Кафе “Азбука Вкуса”

Адрес

г. Одесса, ул. Чубаевская, 2-б

График работы

Пн.- Вс.: 9:00 — 19:00

Кафе