Манго порошок 80 г

Манго кисле, порошок (амчур), 80 г

Природна альтернатива солі та оцту з фруктовою кислинкою

Порошок кислого манго, відомий в Індії як амчур, — одна з найцікавіших спецій для тих, хто скорочує сіль у раціоні. Його роблять із зелених недозрілих плодів манго: їх нарізають, висушують на сонці й перемелюють у світло-бежевий порошок із виразним кислим смаком та тонким фруктовим ароматом.

Головна цінність амчуру в тому, що він працює як підсилювач смаку, не будучи ним. Кислота підкреслює смак страви так само, як це робить сіль або лимонний сік, — але без натрію й без зайвої рідини. Саме тому в кухні Азбуки Здоров’я порошок манго давно замінює звичайну кухонну сіль.

Що таке амчур і чому саме зелене манго

Стигле манго солодке й соковите, тож для спецій воно не годиться: у ньому забагато цукру та вологи. А от недозрілий плід має щільну м’якоть і високу концентрацію органічних кислот — саме те, що потрібно. Після сушіння він зберігає кислотність, але втрачає вологу, перетворюючись на стабільний порошок із тривалим терміном зберігання.

В індійській кухні амчур використовують уже кілька століть: ним заправляють овочеві страви, бобові, чатні та закуски, коли потрібна кислинка, але свіжого лимона немає під рукою.

Смак і аромат

Смак — виразно кислий, із фруктовим підтоном і легкою терпкістю. Аромат м’який, сухофруктовий, віддалено нагадує курагу. На відміну від оцту чи лимонного соку, амчур не додає страві рідини, тому не змінює її текстуру — це велика перевага для салатів, паст і сухих сумішей.

Склад

Порошок сушених плодів кислого манго. Містить органічні кислоти, природні антиоксиданти, вітамін С, каротиноїди, харчові волокна, калій та магній.

Склад продукту: 100% порошок кислого манго. Без солі, цукру, консервантів, барвників та підсилювачів смаку.

Корисні властивості

У традиційних системах харчування порошок манго цінують за здатність:

• підтримувати комфортне травлення;
• сприяти природному очищенню організму;
• підтримувати роботу нирок та природний водний обмін;
• бути джерелом природних антиоксидантів;
• підтримувати життєвий тонус та енергію;
• підтримувати нервову систему;
• допомагати зменшити споживання солі без втрати смаку;
• підтримувати здоров’я шкіри;
• урізноманітнювати раціон при дієтичних обмеженнях.

Як використовувати

Амчур додають наприкінці приготування або вже до готової страви — так краще зберігається кислотність. Він чудово працює в овочевих стравах, бобових, супах, заправках для салатів, маринадах, а також у сухих пряних сумішах.

Орієнтир: половина чайної ложки замінює приблизно чайну ложку лимонного соку. Якщо ви переходите на харчування без солі, починайте з невеликої кількості й поступово підбирайте свій баланс — смакові рецептори адаптуються за два-три тижні.

Чому спеції від Азбуки Здоров’я

Ми не купуємо готові мелені суміші невідомого походження. Сировина перевіряється, мелеться малими партіями й одразу фасується. У порошку манго немає ані антизлежувачів, ані рисового борошна, ані солі — лише сушений плід.

Переваги продукту

✔ природна заміна солі та оцту

✔ 100% натуральний склад

✔ не додає страві зайвої рідини

✔ джерело природних антиоксидантів

✔ підходить для безсольових дієт

✔ без консервантів і барвників

✔ формат 80 г

Часті питання

Амчур солодкий?
Ні. Він робиться із зелених недозрілих плодів і має виразно кислий смак.

Чи можна замінити ним лимонний сік?
Так, у більшості страв. Перевага в тому, що порошок не розріджує страву.

Чи входить манго до складу ваших сумішей «Не сіль»?
Так, порошок манго є базовим компонентом усіх чотирьох сумішей лінійки.

Чому порошок може злежуватися?
Тому що в ньому немає антизлежувачів. Просто розімніть грудочки ложкою.

Зберігання

У щільно закритій тарі, у сухому місці, без доступу вологи та прямого сонця. Волога — головний ворог цього продукту.

Протипоказання

Індивідуальна непереносимість. При підвищеній кислотності шлунка або загостренні захворювань травної системи попередньо проконсультуйтеся з фахівцем.

З чим поєднувати

Ці продукти Азбуки Здоров’я підсилюють дію один одного — зберіть власний комплекс для щоденної підтримки організму:

• Чорна гірчиця насіння 80 г — гостра пряність для маринадів, соусів та індійської кухні, 100% натуральна
• Олія «Міцний Горішок» 100 мл — поживна горіхова суміш олій для нервової системи та енергії. 100% натурально, холодного
• «Тутті Талас» на олії розторопші №4 250 мл — трав’яний комплекс на основі розторопші для підтримки печінки та травлення. 100% натурально
• Піхтовіт «Сила небес» 120 г — рослинна паста на основі меду, пихтового екстракту та спецій для тонусу та імунітету

Більше натуральних продуктів — у розділі Спеції.

Нічого зайвого — лише здоров’я!

КОЛИ ЯКІСТЬ МАЄ ЗНАЧЕННЯ!