Імбир мелений 80 г

Імбир мелений, 80 г

Зігрівальна спеція для холодної пори року, випічки та напоїв

Імбир — одна з небагатьох спецій, яку однаково впевнено використовують і в солоних стравах, і в десертах, і в напоях. Сушений мелений корінь відрізняється від свіжого: він гостріший, концентрованіший і має теплий, майже деревний аромат замість свіжої цитрусової ноти.

Саме тому мелений імбир не є «замінником свіжого» — це самостійна спеція зі своїм характером. У випічці, пряних сумішах, супах і напоях працює саме він.

Корінь, який пройшов половину світу

Імбир лікарський (Zingiber officinale) походить із Південно-Східної Азії, звідки ще в античні часи потрапив до Середземномор’я. У середньовічній Європі його цінували нарівні з перцем і возили тими самими караванними шляхами.

Сьогодні імбир — базова спеція одразу кількох кулінарних традицій: індійської, китайської, японської, близькосхідної та європейської різдвяної випічки. Пряники, глінтвейн, каррі, суші — усе це різні прояви одного кореня.

Смак і аромат

Пекучий, теплий, з деревними та лимонними відтінками. Гострота імбиру відрізняється від перцевої: вона не б’є одразу, а наростає й довго тримається, залишаючи відчуття внутрішнього тепла. Мелений імбир значно концентрованіший за свіжий, тому дозування має бути обережним.

Склад

Корінь імбиру містить ефірні олії, гінгероли та шогаоли (саме вони дають гостроту), природні антиоксиданти, вітаміни групи В, вітамін С, а також магній, калій, марганець, мідь і цинк.

Склад продукту: 100% мелений корінь імбиру. Без солі, цукру, борошна, консервантів та підсилювачів смаку.

Корисні властивості

У традиційних системах харчування імбир цінують за здатність:

• підтримувати комфортне травлення;
• зменшувати відчуття важкості після ситної їжі;
• сприяти природному зігріванню організму в холодну пору року;
• підтримувати природні захисні сили організму;
• підтримувати нормальний кровообіг;
• підтримувати активний обмін речовин;
• бути джерелом природних антиоксидантів;
• підтримувати комфортне дихання в сезон застуд;
• підтримувати життєвий тонус та енергію.

Як використовувати

Мелений імбир додають до овочевих і м’ясних страв, супів, бобових, соусів, маринадів, а також до випічки, пряників, десертів і теплих напоїв. Він є обов’язковим компонентом більшості каррі-сумішей.

Орієнтовна кількість — від чверті чайної ложки на порцію: імбир значно сильніший за більшість спецій, і його легко перестаратися. Додавайте у другій половині приготування або до готової страви.

Чому спеції від Азбуки Здоров’я

Мелений імбир особливо чутливий до вологи: він швидко злежується й втрачає гостроту. Ми фасуємо його малими партіями в щільну упаковку одразу після помелу, тому спеція доходить до вас із повноцінною пекучістю, а не з блідим натяком на неї.

Переваги продукту

✔ 100% натуральний склад

✔ виразна природна гострота

✔ універсальність — від супів до випічки

✔ підтримка в сезон застуд

✔ без солі та підсилювачів смаку

✔ свіжий помел

✔ формат 80 г

Часті питання

Скільки меленого імбиру замінює свіжий?
Приблизно чверть чайної ложки меленого відповідає чайній ложці тертого свіжого кореня.

Чому мелений гостріший за свіжий?
Під час сушіння частина гінгеролів перетворюється на шогаоли, які дають більш різку й тривалу гостроту.

Чи можна додавати в чай?
Так, це один із найпоширеніших способів вживання.

З чим поєднується найкраще?
З куркумою, кардамоном, корицею та чорним перцем.

Зберігання

У щільно закритій тарі, у сухому місці, подалі від вологи й тепла. Не тримайте над плитою.

Протипоказання

Індивідуальна непереносимість. При загостренні захворювань шлунка, підвищеному тиску, вагітності попередньо проконсультуйтеся з фахівцем.

З чим поєднувати

Ці продукти Азбуки Здоров’я підсилюють дію один одного — зберіть власний комплекс для щоденної підтримки організму:

• Кумін мелений 80 г — пряність з горіховим ароматом для плову, супів та страв індійської кухні
• Олія Кавуна насіння 250 мл — олія кавунового насіння для підтримки нирок та сечовидільної системи. 100% натурально
• «Тутті Талас» на олії розторопші №4 250 мл — трав’яний комплекс на основі розторопші для підтримки печінки та травлення. 100% натурально
• Піхтовіт Чорноплідка 120 г — рослинна паста з чорноплідною горобиною та ялицевим екстрактом, 100% натурально

Більше натуральних продуктів — у розділі Спеції.

Нічого зайвого — лише здоров’я!

КОЛИ ЯКІСТЬ МАЄ ЗНАЧЕННЯ!