Вход в личный кабинет
Воспользуйтесь формой ниже, чтобы войти в свой личный кабинет
Нет аккаунта?
Регистрация
Ведите информацию для создания аккаунта
Уже есть аккаунт?
Возобновление пароля
Введите свой e-mail и мы отправим вам письмо с новым паролем

Философия Азбуки Вкуса

Команда Азбуки Вкуса – люди, преданные своему делу и своей концепции полноценной, полезной, вкусной и необычной еды. Изучение полезных свойств овощей, фруктов, рыбы и мяса, специй, правильное приготовление блюд, с соблюдением нужной и правильной температурной обработки, эксперименты со вкусами – благодаря всему этому Азбука Вкуса давно стала любимцем и «зеленых», и просто любителей вкусно поесть с пользой для здоровья.

Гастрономическая концепция: Здесь готовят без использования сливочного масла, молочных продуктов, сахара и соли, но вы никогда не скажете, что Вам подали пресную еду. Благодаря сочетаниям специй, фруктово-овощных соков – блюда обретают волшебный вкус и абсолютную пользу. Замороженных ингредиентов в Азбуке Вкуса не бывает в принципе – это позиция. Фирменные блюда, создающие основу Азбуки Вкуса — меню – все готовится по принципу только здесь и сейчас – все из под ножа, с использованием масел первого холодного отжима. Одна из отличительных особенностей кафе – наличие fresh-бара с огромным выбором живых соков и коктейлей из овощей и фруктов, миндального молока, орехового жмыха. Здесь представлена как привычная моноклассика, выжатая из идеальных яблок, апельсинов и так далее, так и самые невероятные сочетания.

Отдельная статья – десерты ручной работы: пироги, торты, пирожные, конфеты , маффины, кексы, шоколад…И все без ложки муки и без капли разрыхлителей, дрожжей.Высокое качество продуктов для Азбука Вкуса принципиально, поэтому здесь используют самую лучшую продукцию, закупаемую у надежных производителей. Консервантам, подсластителям и химическим веществам здесь говорят твердое «нет».

Авторские блюда полезной еды

Меню

Завтраки

  • Фирменный завтрак «Азбука» (350 гр) 84 грн

    состоит из воздушного сладковатого тыквенного штруделя, обжаренного на масле расторопши, глазуньи из одного яйца и авторских солений на меде и лимонном соке с добавлением ароматных индийских специй для лучшего пищеварения

  • Сытный завтрак (180 гр) 156 грн

    состоит из сочного рубленного бифштекса, обжаренного на масле расторопши, нежной яичницы глазуньи из одного яйца, запеченных картофельных долек и авторских солений для улучшения пищеварения

  • Нежная яичница глазунья 51 грн

    Нежная яичница глазунья из двух яиц, обжаренная на масле расторопши, подается со сладким перцем, свежими томатами и ароматным сельдереем, окропленными солью «Азбука»

  • Ароматный омлет из двух яиц 71 грн

    Ароматный омлет из двух яиц готовится без использования молока животного происхождения с добавлением кедровой мука, обжаренных сладких томатов и свежей зелени

  • Пикантные яблочные оладьи 66 грн

    Пикантные яблочные оладьи из ореховой муки подаются с медово-клубничным джемом, приготовленным перед подачей

  • Кешьювит (150 гр) 69 грн

    Кешьювит – сплошное удовольствие, приготовленное из молока ореха кешью и ягодного пюре по авторскому рецепту (черная смородина, клубника)

  • Блинчики из ореховой муки (250 гр)

    Подаются с вкусным джемом таких начинок:

  • Натуральный крем-мед 62 грн
  • Клубника в медовом соусе 75 грн

    Ароматная клубника в медовом соусе с листочками перечной мяты

  • Вишня со сливками 75 грн

    Всеми любимая вишня со сливками

  • Овощи обжаренные 81 грн

    Свежие овощи обжаренные на масле расторопши, заправленные фирменной солью "Азбука" и свежей зеленью

  • Шпинат, припущенный с грибами 84 грн

    Нежный шпинат, припущенный с грибами на масле расторопши

Напитки к завтраку конечно ФРЕШ!!! В это время соки любимых овощей и фруктов придадут силы и энергию Вашему здоровью.

Яблоко, грейфрут, апельсин, лимон, ананас, сельдерей, морковь, тыква, свекла, капуста

Закуски горячие и холодные

  • Сочный люля-кебаб (250 гр) 177 грн

    на ваш выбор из свинины, телятины или баранины в пряных специях, приготовленный на масле расторопши, подаётся на свежем листе салата с маринованными овощами собственного авторского посола.

  • Сливочное Фрикасе (300 гр) 159 грн

    из свинины, телятины или баранины, приготовленное на масле расторопши, с добавлением свежих томатов, сладкого перца, кабачков, баклажанов и чеснока, тушится в фирменном сливочно–ореховом соусе и заправляется солью «Азбука» со свежей зеленью.

  • Сливочное Фрикасе (300 гр) 186 грн

    из лосося, судака или сома, приготовленное на масле расторопши с добавлением свежих томатов, сладкого перца, кабачков, баклажанов и чеснока, тушится в фирменном соусе и заправляется солью «Азбука» и свежей зеленью.

  • Фирменные голубцы (300 гр) 138 грн

    в белокочанной капусте с сочным фаршем из трёх видов мяса, заправленного пряными специями, и томлённые в эксклюзивном сливочно–ореховом соусе с добавлением свежих томатов, сладкой моркови и свежей зелени.

  • Картофельно-овощной дерун (200 гр) 66 грн

    Картофельно-овощной дерун, заправленный ароматными специями, свежей зеленью и сливочным соусом, не содержащим животные молочные продукты, подаётся в чугунной сковороде.

  • Медальоны из кабачков (200 гр) 123 грн

    Медальоны из кабачков, обжаренные в яйце с миндальной мукой на масле расторопши, подаются с ароматным миксом салатов под лимонно-медовой заправкой и фирменным соусом тар-тар.

  • Мясная котлета ассорти (100 гр) 69 грн

    из трёх видов мяса: свинина, телятина, баранина, заправленная пряными специями, жарится на масле расторопши до золотистой корочки и подается с зелёным соусом по собственному рецепту.

  • Нежная котлета из трёх видов рыб (100 гр) 69 грн

    Нежная котлета из трёх видов благородных рыб: лосося, судака и сома, подаётся на воздушной подушке свежих салатов, окроплённых кисло-сладкой солью в сочетании со сливочно- сельдереевым пюре.

  • Степной белый гриб в «сметанном» соусе (220 гр) 146 грн

    Степной белый гриб в «сметанном» соусе без использования животных молочных продуктов со сладкими томатами и ароматной зеленью.

  • Шампиньоны в «сметанном» соусе (220 гр) 80 грн

    Шампиньоны в «сметанном» соусе без использования животных молочных продуктов со сладкими томатами и ароматной зеленью.

Салаты

  • Салат «Вулкан здоровья» (250 гр) 62 грн

    состоит из сочной свеклы, свежей моркови, тёмного изюма, зелёного яблока, зелени и грецкого ореха. Заправляется маслом из семян расторопши, пряными специями и лимонно-медовой заправкой.

  • Салат «Необходимый» (300 гр) 65 грн

    состоит из белокочанной капусты, свежих томатов, хрустящих огурцов и зелёных яблок. Заправляется маслом из семян расторопши, добавляется свежая зелень. Пряные специи и лимонно-медовая заправка делают этот салат необходимым.

  • Салат «Вальдорф» (220 гр) 75 грн

    состоит из зелёных яблок, сочного стебля сельдерея, грецкого ореха и свежей зелени, заправляется фирменным майонезом «Азбука» с ароматом пряных специй и кисло-сладким вкусом

  • Салат «Фонтан» (250 гр) 119 грн

    состоит из аппетитных кусочков филе индейки, обжаренных на масле семян расторопши в пряных специях, свежих томатов, хрустящих огурцов, сладкого салатного перца и свежей зелени. Заправляется лимонно-медовой заправкой.

  • Салат «Оливье» с креветками (250 гр) 168 грн

    состоит из свежего хрустящего огурца, нежного зелёного горошка, куриного яйца, маслянистого авокадо, свежей зелени и припущенных на масле расторопши коктейльных креветок. Заправляется фирменным майонезом «Азбука» и кисло-сладкой солью «Азбука»

  • Винегрет со скумбрией (300 гр) 116 грн

    состоит из свежих огурцов, маринованной свеклы, сладкой печёной моркови, сочного зелёного горошка и ломтиков филе скумбрии собственного авторского посола. Заправляется маслом расторопши, пряными специями, свежей зеленью и кисло-сладкой солью «Азбука»

  • Салат со свеклой (250 гр) 57 грн

    состоит из пекинской капусты, печёной свеклы, хрустящих маринованных огурцов, салатного лука и заправляется маслом расторопши. Пряные специи с добавлением кисло-сладкой соли «Азбука» придают особый, вкус

  • Салат из морепродуктов (300 гр) 165 грн

    креветки, мидии и кальмары, обжаренные на масле расторопши с пряными травами и заправленные цитрусовой заправкой с ароматными специями, подаются на подушке из сочных салатов со свежими томатами, сладким перцем и дольками апельсина

  • Тёплый рыбный салат (250 гр) 125 грн

    из кусочков филе сома и судака, обжаренных на масле расторопши в сливочном соусе. Подаётся со свежими томатами, сладким салатным перцем на подушке из микса сочных салатов и дольками апельсина

  • Салат из авокадо и корня сельдерея (250 гр) 123 грн

    состоит из авокадо, корня сельдерея в сочетании со сладким яблоком, свежими томатами, пряной рукколой, пекинской капустой, заправляется имбирно-чесночной заправкой, маслом расторопши и кисло-сладкой солью «Азбука»

Супы

  • Крем-суп грибной (350 гр) 86 грн

    приготовлен из свежих шампиньонов и миндального молока с добавлением масла расторопши, чеснока и корня имбиря; подаётся со свежей зеленью и пряными травами

  • Крем-суп из цветной капусты (250 гр) 65 грн

    приготовленный из соцветий цветной капусты и миндального молока с добавлением масла расторопши, чеснока и салатного лука, подаётся со свежей зеленью и пряными специями

  • Крем-суп тыквенный (280 гр) 75 грн

    приготовлен из сладкой тыквы и миндального молока с добавлением масла расторопши, салатного лука, чеснока, корня имбиря и картофеля; подаётся со свежей зеленью и пряными специями

  • Крем-суп из зелёного горошка и шпината (250 гр) 87 грн

    Крем-суп из нежного зелёного горошка и сочного шпината приготовлен на миндальном молоке с добавлением масла расторопши, чеснока и салатного лука; подаётся со свежей зеленью, пряными специями и миндальными хлопьями

  • Густой овощной суп (350 гр) 69 грн

    Густой овощной суп из свежих кабачков, сладкой моркови, спелых томатов, соцветий цветной капусты, сочной белокочанной капусты, нежного зелёного горошка, салатного перца с добавлением масла расторопши, чеснока и сельдерея; приправляется пряными специями и кисло-сладкой солью «Азбука». Подаётся со свежей зеленью и майонезом «Азбука»

  • Уха по-царски (350 гр) 143 грн

    Уха по-царски из лосося, судака и сома с добавлением масла расторопши, спелых томатов, салатного перца, сладкой моркови и ароматного сельдерея, заправлена чесноком, свежей зеленью, пряными специями и ароматным шафраном

  • Буйабес — рецепт по методике (350 гр) 229 грн

    Буйабес — рецепт по методике (только из свежих продуктов). Лосось, креветки, мидии и кальмары, приготовленные в соусе из запечённых томатов и сладкого перца, в сочетании с пряными специями, чесноком, корнем имбиря и цитрусовой заправкой

  • Борщ фирменный (400 гр) 96 грн

    приготовленный по эксклюзивной рецептуре; подаётся с лимонно-чесночным салом, тостами из ореховой муки, маринованными овощами собственного авторского посола, свежей зеленью и майонезом «Азбука»

Супы холодные

  • Щи «Азбука» (350 гр) 71 грн

    приготовленные без использования воды и термообработки. Заправляются овощным фрешем с использованием имбиря, чеснока и сельдерея. Состоят из белокочанной капусты, зелёного яблока, сладкой моркови, болгарского перца и авокадо. Подаются с свежей зеленью и майонезом «Азбука»

  • Гаспаччо (350 гр) 85 грн

    приготовленный по фирменному рецепту из свежих томатов, сладкого перца, стебля сельдерея, с добавлением чеснока, сладкого лука и пряных специй. Подаётся с тар-таром из авокадо и свежего огурца с добавлением свежей зелени, соли «Азбука» и оливкового масла

  • Окрошка «Фирменная» (350 гр) 71 грн

    Окрошка «Фирменная» из огурцов, моркови, редиса, яйца и зелёного горошка. Подаётся на свекольном квасе

Мясо / Рыба

Мясо

  • Стейк из свиной шеи (350 гр) 276 грн

    Стейк из свиной шеи, обжаренный на гриле в пряных травах и ароматных специях, подается с картофельными дольками, приправленными ароматными специями, чесноком и свежей зеленью

  • Стейк молодого барашка (350 гр) 282 грн

    Стейк молодого барашка, приготовленный на масле расторопши в пряных травах и ароматных специях на гриле, с овощами заправленными ароматными травами и специями

  • Сочный бургер из нежного мяса телятины (400 гр) 237 грн

    Сочный бургер из нежного мяса телятины, готовится со свежими томатами, свежей рукколой, нежным авокадо в сочетании с фирменным соусом и подаётся с дольками картофеля запечённого в ароматных специях и маринованными овощами

Рыба

  • Стейк из норвежского лосося (за 100 гр) 184 грн

    Стейк из норвежского лосося под имбирным соусом, подаётся на подушке из микса сочных листьев салатов, окроплённых кисло-сладкой солью «Азбука» и маслом расторопши

  • Филе судака (200 гр) 204 грн

    Филе судака, приготовленное на гриле со сливочно-тыквенным пюре, подаётся с миксом салатов, заправленных лимонно-медовой заправкой

  • Филе сома (250 гр) 224 грн

    Филе сома, приготовленное на тепане в пряных травах и специях, подаётся с нежным пюре из пастернака и миксом салатов, заправленных лимонно-медовым дрессингом

Котлеты

  • Котлета из свинины 53 грн

    с зелёным соусом(шея свиная, сало, яйцо, лук, специи)

  • Котлета из телятины 57 грн

    с зелёным соусом(телятина, сало, яйцо, лук, специи)

  • Котлета из баранины 60 грн

    с зелёным соусом(баранина, курдюк, яйцо, лук, специи)

  • Котлета мясное ассорти 69 грн

    с зелёным соусом(свинина, телятина, баранина, сало, яйцо, лук, специи)

  • Котлета рыбное ассорти 147 грн

    со сливочно-сельдереевым пюре(сом, судак, лосось, яйцо, лук, специи)

  • Котлета капустная с шампиньонами 30 грн

    (капуста б/к, шампиньоны, лук, яйцо, жмых кешью, специи, соус зулёный)

  • Котлета свекольная 25 грн

    (свекла, яйцо, жмых кешью, зелень, соус, зелёный)

  • Котлета морковная 25 грн

    (морковь, перец болгарский, яйцо, жмых кешью, соус зелёный)

  • Котлета тыквенная 30 грн

    (тыква, яблоко, изюм, мёд, жмых кешью, яйцо, корица)

  • Котлета овощная ассорти 30 грн

    (помидор, кабачок, морковь, капуста б/к, перец болгарский, картофель, зелёный горошек, лук, чеснок, яйцо, зелень, корень сельдерея, соус зелёный)

Гарниры

  • Овощи гриль (250 гр) 96 грн

    Баклажаны, кабачки, сладкий перец, свежие шампиньоны, сочный помидор, салатный лук, банан и апельсин готовятся на гриле с маслом расторопши. Заправляются пряными специями, ароматным чесноком и кисло-сладкой солью «Азбука»

  • Запечённые овощи (200 гр) 82 грн

    Баклажаны, кабачки, сладкий перец и сочный помидор запекаются на масле расторопши с добавлением тимьяна, ароматного чеснока, свежей зелени и кинзы с пряными специями

  • Овощное соте (200 гр) 71 грн

    Сладкий перец, свежий помидор, цветная капуста, стебель сельдерея и сочный зеленый горошек обжариваются на масле расторопши с добавлением орехового молока, ароматного чеснока, пряных специй и кисло-сладкой соли «Азбука»

  • Капуста тушёная (250 гр) 44 грн

    Капуста тушёная на масле расторопши с сладкой морковью, салатным перцем, сочными помидорами с добавлением яблока и ароматного чеснока. Заправляется пряными специями и кисло-сладкой солью «Азбука»

  • Картофель печёный (200 гр) 49 грн

    Картофель печёный на масле расторопши с добавлением ароматных трав,пряных специй и чеснока, подаётся со свежей зеленью

  • Пюре из сельдерея (200 гр) 62 грн

    Пюре из сельдерея готовится с добавлением свежего картофеля и фирменного майонеза «Азбука», заправляется пряными специями.

  • Пюре из пастернака (200 гр) 66 грн

    Пюре из пастернака готовится на ореховом молоке с добавлением масла расторопши и пряных специй

Холодные напитки

  • Чай «Здоровье» (100 мл) 17 грн
  • Квас «Свекольный» (100 мл) 26 грн
  • Квас «Хвойный» (100 мл) 44 грн
  • Морс клюквенный (100 мл) 12 грн
  • Морс клубничный (100 мл) 12 грн
  • Морс смородиновый (100 мл) 12 грн
  • Морс черничный (100 мл) 12 грн
  • Морс брусничный (100 мл) 12 грн
  • Апельсиновый сок (100 мл) 25 грн
  • Грейпфрутовый сок (100 мл) 26 грн
  • Яблочный сок (100 мл) 11 грн
  • Морковный сок (100 мл) 11 грн
  • Сельдереевый сок (100 мл) 22 грн
  • Свекольный сок (100 мл) 12 грн
  • Тыквенный сок (100 мл) 13 грн
  • Капустный сок (100 мл) 8 грн

Коктейли из орехового молока

  • С кедровым жмыхом (200 мл) 53 грн

    (сок апельсина, мёд, жмых кедровый)

  • Банановый рай (200 мл) 53 грн

    (банан, мёд, молоко миндальное, корица)

  • Сладкий поцелуй (200 мл) 53 грн

    (клубника, мёд, молоко миндальное)

  • Вишнёвый нектар (200 мл) 53 грн

    (вишня, мёд, молоко миндальное)

  • Ночной бриз (200 мл) 53 грн

    (смородина чёрная, мёд, молоко миндальное)

  • Мужская сила (200 мл) 93 грн

    (сок апельсина, сок стебля сельдерея, мёд, жмых кедрового ореха)

  • Молоко «Миндальное» (250 мл) 47 грн

Горячие напитки

  • Чай имбирный (250 мл) 35 грн
  • Иван-чай (250 мл) 26 грн
  • Облепиховый чай (250 мл) 35 грн
  • Индийский чай «Масала» (250 мл) 31 грн
  • Индийский чай «Алоэ Вера» (250 мл) 35 грн
  • Какао на миндальном молоке (200 мл) 38 грн
  • Кофе Эспрессо 29 грн
  • Кофе Американо 29 грн
  • Кофе с молоком миндального ореха 35 грн
  • Кофе со специями 29 грн

    (семена аниса, кардамон чёрный, кардамон зелёный, корица молотая, имбирь молотый,чёрный перец, гвоздика, анис звёздчатый)

Соусы / Хлеб

Соусы

  • Имбирный (40 гр) 24 грн
  • Зеленый (40 гр) 42 грн
  • Макало «Азбука» (30 гр) 24 грн
  • Майонез «Азбука» (40 гр) 36 грн
  • Тар-тар (40 гр) 26 грн
  • Брусничный (40 гр) 24 грн
  • Смородиновый (40 гр) 24 грн

Хлеб из ореховой муки

  • Хлебцы «Азбука» (2 шт) 26 грн
  • Буханка чесночная (250 гр) 56 грн
  • Буханка льняная (250 гр) 51 грн
  • Буханка тыквенная (250 гр) 44 грн
“Азбука Вкуса” — это больше, чем просто кафе, это целая философия свежей, натуральной, полезной, а главное – очень вкусной еды
Кафе “Азбука Вкуса”
Адрес
г. Одесса, ул. Чубаевская, 2-б
График работы
Пн. – Вс.: 08:00 — 20:00