Азбука Вкуса - Авторське кафе корисної їжі в Одесі

Філософія Азбуки Вкуса

Команда Азбуки Вкуса - люди, віддані своїй справі і своїй концепції повноцінної, корисної, смачної і незвичайної їжі. Вивчення корисних властивостей овочів, фруктів, риби і м'яса, спецій, правильне приготування страв, з дотриманням потрібної і правильної температурної обробки, експерименти зі смаками - завдяки всьому цьому Азбука Вкуса давно стала улюбленцем і «зелених», і просто любителів смачно поїсти з користю для здоров'я.

Гастрономічна концепція: Тут готують без використання вершкового масла, молочних продуктів, цукру і солі, але ви ніколи не скажете, що Вам подали прісну їжу. Завдяки сполученням спецій, фруктово-овочевих соків - страви знаходять чарівний смак і абсолютну користь. Заморожених інгредієнтів в Азбуке Вкуса не буває в принципі - це позиція. Фірмові страви, що створюють основу Азбуки Вкуса - меню - все готується за принципом тільки тут і зараз - все з під ножа, з використанням масел першого холодного віджиму. Одна з відмінних рис кафе - наявність fresh-бару з величезним вибором живих соків і коктейлів з овочів і фруктів, мигдалевого молока, горіхової макухи. Тут представлена як звична моноклассіка, вичавлений з ідеальних яблук, апельсинів і так далі, так і самі неймовірні сполучення.

Окрема стаття - десерти ручної роботи: пироги, торти, тістечка, цукерки, маффіни, кекси, шоколад ... І все без ложки борошна і без краплі розпушувачів, дріжджів. Висока якість продуктів для Азбука Вкуса принципово, тому тут використовують найкращу продукцію, що закуповується у надійних виробників. Консервантам, підсолоджувачіам і хімічним речовинам тут кажуть тверде «ні».

Авторські страви корисної їжі

Попередній

Далі

Фирменный завтрак «Азбука» (400 гр) 100 грн

яичница из двух яиц, орешник, овощной салат
Нежная яичница (150гр) 54 грн

из двух яиц, подается со сладким перцем, свежими томатами и сельдереем, политыми солью "Азбука"
Ароматный омлет (180гр) 91 грн

Ароматный омлет из двух яиц готовится без использования молока животного происхождения с добавлением кедровой муки, обжаренных сладких томатов и свежей зелени

Яблочные оладьи (250гр) 69 грн

на ореховой муке, подаются с медово-клубничным джемом

Напої до сніданку звичайно ФРЕШ !!! В цей час соки улюблених овочів і фруктів додадуть сили і енергію Вашому здоров'ю.

Яблуко, грейфрут, апельсин, лимон, ананас, селера, морква, гарбуз, буряк, капуста

Закуски гарячі і холодні

Сливочное Фрикасе (200 гр) 162грн

из лосося,приготовленное на масле расторопши с добавлением свежих томатов, сладкого перца, кабачков, баклажанов и чеснока, тушится в фирменном соусе и заправляется солью «Азбука» и свежей зеленью.
Медальоны из кабачков (250 гр) 123 грн

Медальоны из кабачков, обжаренные в яйце с миндальной мукой на масле расторопши, подаются с ароматным миксом салатов и фирменным соусом тар-тар.
Лазанья овощная (250гр) 129 грн

запеченная под фирменным соусом
Нежный паштет (200гр) 90 грн

из куринной печени, подается с фирменными пирожками

Филе скумбрии (160гр) 138 грн

маринованное по авторскому рецепту в лимонном соке, меде с добавлением пряных специй и лука
Нежное крем-сало (200гр) 145 грн

маринованное с лимоном, медом, зеленью и ароматными специями, подается с маринованными овощами авторского посола и фирменными тостами
по фирменному рецепту (без соли и сахара) 53 грн

маринованное с лимоном, медом, зеленью и ароматными специями, подается с маринованными овощами авторского посола и фирменными тостами

Салати

Салат «Вулкан здоров'я» (250 гр) 85 грн

складається з соковитого буряка, свіжої моркви, темних родзинок, зеленого яблука, зелені і волоського горіха. Заправляється олією з насінням розторопші, пряними спеціями і лимонно-медовою заправкою.
Салат «Необходимый» (250 гр) 85 грн

складається з білокачанної капусти, свіжих томатів, хрустких огірків і зелених яблук. Заправляється олією з насіння розторопші, додається свіжа зелень. Пряні спеції і лимонно-медова заправка роблять цей салат необхідним.
Салат «Вальдорф» (200 гр) 87грн

складається з зелених яблук, соковитого стебла селери, волоського горіха і свіжої зелені, заправляється фірмовим майонезом «Азбука» з ароматом пряних спецій і кисло-солодким смаком
Салат «Фонтан» (200 гр) 150грн

складається з апетитних шматочків філе індички, обсмажених на олії насіння розторопші в пряних спеціях, свіжих томатів, хрустких огірків, солодкого салатного перцю і свіжої зелені. Заправляється лимонно-медовою заправкою.
Салат «Оливье» с креветками (200 гр) 180 грн

складається зі свіжого хрусткого огірка, ніжного зеленого горошку, курячого яйця, маслянистого авокадо, свіжої зелені і припущених на маслі розторопші коктейльних креветок. Заправляється фірмовим майонезом «Азбука» і кисло-солодкою сіллю «Азбука»
Тёплый рыбный салат (200 гр) 252 грн

из кусочков филе семги, обжаренных на масле расторопши в сливочном соусе. Подаётся со свежими томатами, сладким салатным перцем на подушке из микса сочных салатов и дольками апельсина

Салат из морепродуктов (200 гр) 223 грн

креветки, мідії та кальмари, обсмажені на олії розторопші з пряними травами і заправлені цитрусовою заправкою з ароматними спеціями, подаються на подушці з соковитих салатів зі свіжими томатами, солодким перцем і часточками апельсина
Салат из авокадо и корня сельдерея (200 гр) 163 грн

складається з авокадо, кореня селери в поєднанні з солодким яблуком, свіжими томатами, пряною руколою, пекінською капустою, заправляється імбирно-часниковою заправкою, олії розторопші і кисло-солодкою сіллю «Азбука»

Супи

Крем-суп грибной (250 гр) 114 грн

на кокосовом молоке
Крем-суп з цвітної капусти (250 гр) 117 грн

на кокосовом молоке
Крем-суп із зеленого горошку і шпинату (250 гр) 160 грн

на кокосовом молоке
Крем-суп тыквенный (250гр) 112 грн

на кокосовом молоке

Борщ фирменный (350 гр) 110 грн

приготований за ексклюзивною рецептурою; подається з лимонно-часниковим салом, тостами з горіхового борошна, маринованими овочами власного авторського засолу, свіжою зеленню і майонезом «Азбука»

М'ясо / Риба

М'ясо

Стейк зі свиної шиї (350 гр) 247 грн

Стейк зі свиної шиї, обсмажений на грилі в пряних травах і ароматних спеціях, подається з картопляними часточками, приправленими ароматними спеціями, часником і свіжою зеленню
Мякоть молодого барашка (250 гр) 214 грн

Мякоть молодого барашка, приготовленный на масле расторопши в пряных травах и ароматных специях на гриле, с овощами заправленными ароматными травами и специями

Риба

Скумбрия запеченная (шт) 135грн.

Филе скумбрии запеченное с лимоном, вкусным маслом расторопши и ароматными специями.

Котлети

Котлета зі свинини (100гр) 114 грн

з зеленим соусом (шия свиняча, сало, яйце, цибуля, спеції)
Котлета капустяна з печерицями (100гр) 72 грн

(капуста б/к, печериці, цибуля, яйце, макуха кешью, спеції, соус зелений)
Котлета бурякова (100гр) 62 грн

(буряк, яйце, макуха кешью, зелень, соус, зелений)
Котлета морквяна (100гр) 40 грн

(морква, перець болгарський, яйце, макуха кешью, соус зелений)
Котлета овощная ассорти (100 гр) 60 грн

(Помідор, кабачок, морква, капуста б/к, перець болгарський, картопля, зелений горошок, цибуля, часник, яйце, зелень, корінь селери, соус зелений)
Котлета из индейки (100 гр) 120 грн

з зеленим соусом (індичка, сало, яйце, цибуля, часник, зелень, спеції)
Котлета из семги (100гр) 114 грн

(семга, яйцо, лук, специи, соль "Азбука")

Котлета из трески (100гр) 72 грн.

(мясо трески, яйцо, зелень, специи, соль "Азбука")

Гарніри

Овощи во фритюре (200 гр) 78 грн

кабачок, морковь, корень сельдерея, перец болгарский, баклажан, цветная капуста
Запечені овочі (200 гр) 82 грн

Баклажаны, кабачки, сладкий перец и сочный помидор

Капуста тушёная (200 гр) 60 грн
Картопля печена (200 гр) 54 грн
Пюре з селери (200 гр) 59 грн

на кокосовом молоке

Прохолодні напої

Чай «Здоров'я» (100 мл) 17 грн
Квас «Буряковий» (100 мл) 26 грн
Квас «Хвойний» (100 мл) 44 грн
Морс клюквенный (250 мл) 44 грн
Морс клубничный (250 мл) 44 грн
Морс смородиновый (250 мл) 44 грн
Морс черничный (250 мл) 44 грн
Морс брусничный (250 мл) 44 грн

Апельсиновый сок (250 мл) 79 грн
Грейпфрутовый сок (250 мл) 79 грн
Яблочный сок (250 мл) 69 грн
Морковный сок (250 мл) 59 грн
Буряковий сік (100 мл) 24 грн
Капустяний сік (100 мл) 16 грн
Тыквенный (100 мл) 24 грн

Коктейлі з горіхового молока

З кедровим макухою (200 мл) 112 грн

(сік апельсина, мед, макуха кедровий)
Банановый рай (300 мл) 87 грн

(банан, мед, молоко мигдалеве, кориця)
Сладкий поцелуй (300 мл) 87 грн

(полуниця, мед, молоко мигдалеве)
Вишнёвый нектар (300 мл) 87 грн

(Вишня, мед, молоко мигдалеве)
Ночной бриз (300 мл) 87 грн

(смородина чорна, мед, молоко мигдалеве)
Мужская сила (300 мл) 87 грн

(сік апельсина, сік стебла селери, мед, макуха кедрового горіха)

Гарячі напої

Чай імбирний (250 мл) 65 грн
Обліпиховий чай (250 мл) 45 грн
Індійський чай «Масала» (250 мл) 40 грн
Індійський чай «Алое Віра» (250 мл) 40 грн
Кава Еспресо 25 грн
Кава Амерікано 25 грн
Кофе с кокосовым молоком 35 грн
Кава зі спеціями 45 грн

(насіння анісу, кардамон чорний, кардамон зелений, кориця мелена, імбир мелений, чорний перець, гвоздика, аніс зірчастий)
Какао на кокосовом молоке (200мл) 39
Травяной чай в ассортименте (250мл) 40 грн

Соуси / Хліб

Соуси

Зелений (40 гр) 42 грн
Макало «Азбука» (30 гр) 32 грн
Майонез «Азбука» (40 гр) 36 грн
Имбирный (40гр) 24 грн
Тар-тар (40гр) 28 грн

Хліб з горіхового борошна

Буханка чесночная 1 шт. 63 грн
Буханка тыквенная 1 шт. 46 грн
Буханка льняная 1 шт. 49 грн

“Азбука Вкуса” - це більше, ніж просто кафе, це ціла філософія свіжої, натуральної, корисної, а головне - дуже смачної їжі

Кафе “Азбука Вкуса”

Адреса

м. Одеса, вул. Чубаївська, 2Б

Графік роботи

Пн.- Нд.: 9:00 — 19:00