Вход в личный кабинет
Воспользуйтесь формой ниже, чтобы войти в свой личный кабинет
Нет аккаунта?
Регистрация
Ведите информацию для создания аккаунта
Уже есть аккаунт?
Возобновление пароля
Введите свой e-mail и мы отправим вам письмо с новым паролем

Філософія Азбуки Вкуса

Команда Азбуки Вкуса - люди, віддані своїй справі і своїй концепції повноцінної, корисної, смачної і незвичайної їжі. Вивчення корисних властивостей овочів, фруктів, риби і м'яса, спецій, правильне приготування страв, з дотриманням потрібної і правильної температурної обробки, експерименти зі смаками - завдяки всьому цьому Азбука Вкуса давно стала улюбленцем і «зелених», і просто любителів смачно поїсти з користю для здоров'я.

Гастрономічна концепція: Тут готують без використання вершкового масла, молочних продуктів, цукру і солі, але ви ніколи не скажете, що Вам подали прісну їжу. Завдяки сполученням спецій, фруктово-овочевих соків - страви знаходять чарівний смак і абсолютну користь. Заморожених інгредієнтів в Азбуке Вкуса не буває в принципі - це позиція. Фірмові страви, що створюють основу Азбуки Вкуса - меню - все готується за принципом тільки тут і зараз - все з під ножа, з використанням масел першого холодного віджиму. Одна з відмінних рис кафе - наявність fresh-бару з величезним вибором живих соків і коктейлів з овочів і фруктів, мигдалевого молока, горіхової макухи. Тут представлена ​​як звична моноклассіка, вичавлений з ідеальних яблук, апельсинів і так далі, так і самі неймовірні сполучення.

Окрема стаття - десерти ручної роботи: пироги, торти, тістечка, цукерки, маффіни, кекси, шоколад ... І все без ложки борошна і без краплі розпушувачів, дріжджів. Висока якість продуктів для Азбука Вкуса принципово, тому тут використовують найкращу продукцію, що закуповується у надійних виробників. Консервантам, підсолоджувачіам і хімічним речовинам тут кажуть тверде «ні».

Авторські страви корисної їжі

Меню

Сніданки

  • Фірмовий сніданок «Азбука» (350 гр) 88 грн

    складається з повітряного солодкуватого гарбузового штруделя, обсмаженого на олії розторопші, яєчні з одного яйця і авторських солінь на меді і лимонному соці з додаванням ароматних індійських спецій для кращого травлення

  • Ситний сніданок (180 гр) 143 грн

    складається з соковитого рубаного біфштекса, обсмаженого на олії розторопші, ніжної яєчні з одного яйця, запечених картопляних часточок і авторських солінь для поліпшення травлення

  • Ніжна яєчня 51 грн

    Ніжна яєчня з двох яєць, обсмажена на олії розторопші, подається із солодким перцем, свіжими томатами і ароматною селерою, окроплена сіллю «Азбука»

  • Ароматний омлет з двох яєць 71 грн

    Ароматний омлет з двох яєць готується без використання молока тваринного походження з додаванням кедрового борошна, обсмажених солодких томатів і свіжої зелені

  • Пікантні яблучні оладки 66 грн

    Пікантні яблучні оладки з горіхового борошна подаються з медово-полуничним джемом, приготованим перед подачею

  • Кешьювіт (150 гр) 69 грн

    Кешьювіт-суцільне задоволення, приготовлене з молока горіха кешью і ягідного пюре з авторським рецептом (чорна смородина, полуниця)

  • Млинці з горіховою борошна (250 гр)

    Подаються зі смачним джемом таких начинок:

  • Натуральний крем-мед 62 грн
  • Полуниця в медовому соусі 75 грн

    Ароматна полуниця в медовому соусі з листочками м'яти перцевої

  • Вишня з вершками 75 грн

    Всіма улюблена вишня з вершками

  • Овочі обсмажені 81 грн

    Свіжі овочі обсмажені на олії розторопші, заправлені фірмовою сіллю "Азбука" і свіжою зеленню

  • Шпинат, припущений з грибами 105 грн

    Ніжний шпинат, припущений з грибами на олії розторопші

Напої до сніданку звичайно ФРЕШ !!! В цей час соки улюблених овочів і фруктів додадуть сили і енергію Вашому здоров'ю.

Яблуко, грейфрут, апельсин, лимон, ананас, селера, морква, гарбуз, буряк, капуста

Закуски гарячі і холодні

  • Соковитий люля-кебаб (250 гр) 185 грн

    на ваш вибір зі свинини, телятини або баранини в пряних спеціях, приготований на олії розторопші, подається на свіжому листі салату з маринованими овочами власного авторського засолу.

  • Вершкове Фрікасе (300 гр) 159 грн

    зі свинини, телятини або баранини, приготоване на олії розторопші, з додаванням свіжих томатів, солодкого перцю, кабачків, баклажанів і часнику, гаситься в фірмовому вершково—горіховому соусі і заправляється сіллю «Азбука» зі свіжою зеленню.

  • Вершкове Фрікасе (300 гр) 186 грн

    з лосося, судака або сома, приготоване на олії розторопші з додаванням свіжих томатів, солодкого перцю, кабачків, баклажанів і часнику, гаситься в фірмовому соусі і заправляється сіллю «Азбука» і свіжою зеленню.

  • Медальйони з кабачків (200 гр) 73 грн

    Медальйони з кабачків, обсмажені в яйці з мигдальним борошном на олії розторопші, подаються з ароматним міксом салатів під лимонно-медовою заправкою і фірмовим соусом тар-тар.

  • М'ясна котлета асорті (100 гр) 73 грн

    з трьох видів м'яса: свинина, телятина, баранина, заправлена ​​пряними спеціями, смажиться на олії розторопші до золотистої скоринки і подається з зеленим соусом за власним рецептом.

  • Ніжна котлета з трьох видів риб (100 гр) 147 грн

    Ніжна котлета з трьох видів благородних риб: лосося, судака і сома, подається на повітряній подушці свіжих салатів, окроплених кисло-солодкою сіллю в поєднанні зі слівочно- селеровому пюре.

  • Печериці в «сметанному» соусі (220 гр) 94 грн

    Печериці в «сметанному» соусі без використання твариних молочних продуктів з солодкими томатами і ароматною зеленню.

Салати

  • Салат «Вулкан здоров'я» (250 гр) 63 грн

    складається з соковитого буряка, свіжої моркви, темних родзинок, зеленого яблука, зелені і волоського горіха. Заправляється олією з насінням розторопші, пряними спеціями і лимонно-медовою заправкою.

  • Салат «Необхідний» (300 гр) 65 грн

    складається з білокачанної капусти, свіжих томатів, хрустких огірків і зелених яблук. Заправляється олією з насіння розторопші, додається свіжа зелень. Пряні спеції і лимонно-медова заправка роблять цей салат необхідним.

  • Салат «Вальдорф» (220 гр) 87грн

    складається з зелених яблук, соковитого стебла селери, волоського горіха і свіжої зелені, заправляється фірмовим майонезом «Азбука» з ароматом пряних спецій і кисло-солодким смаком

  • Салат «Фонтан» (250 гр) 119 грн

    складається з апетитних шматочків філе індички, обсмажених на олії насіння розторопші в пряних спеціях, свіжих томатів, хрустких огірків, солодкого салатного перцю і свіжої зелені. Заправляється лимонно-медовою заправкою.

  • Салат «Олів'є» з креветками (250 гр) 180 грн

    складається зі свіжого хрусткого огірка, ніжного зеленого горошку, курячого яйця, маслянистого авокадо, свіжої зелені і припущених на маслі розторопші коктейльних креветок. Заправляється фірмовим майонезом «Азбука» і кисло-солодкою сіллю «Азбука»

  • Вінегрет з скумбрією (300 гр) 170 грн

    складається зі свіжих огірків, маринованого буряку, солодкої печеної моркви, соковитого зеленого горошку і скибочок філе скумбрії власного авторського засолу. Заправляється олією розторопші, пряними спеціями, свіжою зеленню і кисло-солодкою сіллю «Азбука»

  • Салат з буряком (250 гр) 62 грн

    складається з пекінської капусти, печеного буряка, хрустких маринованих огірків, салатної цибулі і заправляється олією розторопші. Пряні спеції з додаванням кисло-солодкої солі «Азбука» надають особливий, смак

  • Салат з морепродуктів (300 гр) 195 грн

    креветки, мідії та кальмари, обсмажені на олії розторопші з пряними травами і заправлені цитрусовою заправкою з ароматними спеціями, подаються на подушці з соковитих салатів зі свіжими томатами, солодким перцем і часточками апельсина

  • Теплий рибний салат (250 гр) 180 грн

    зі шматочків філе сома і судака, обсмажених на олії розторопші в вершковому соусі. Подається зі свіжими томатами, солодким салатним перцем на подушці з міксу соковитих салатів і часточками апельсина

  • Салат з авокадо і кореня селери (250 гр) 144 грн

    складається з авокадо, кореня селери в поєднанні з солодким яблуком, свіжими томатами, пряною руколою, пекінською капустою, заправляється імбирно-часниковою заправкою, олії розторопші і кисло-солодкою сіллю «Азбука»

Супи

  • Крем-суп грибний (350 гр) 86 грн

    приготований зі свіжих печориць і мигдалевого молока з додаванням олії розторопші, часнику і кореня імбиру; подається зі свіжою зеленню і пряними травами

  • Крем-суп з цвітної капусти (250 гр) 65 грн

    приготований з суцвіть цвітної капусти і мигдалевого молока з додаванням олії розторопші, часнику і салатноої цибулі, подається зі свіжою зеленню і пряними спеціями

  • Крем-суп гарбузовий (280 гр) 75 грн

    приготований з солодкою гарбуза і мигдалевого молока з додаванням олії розторопші, салатноої цибулі, часнику, кореня імбиру і картоплі; подається зі свіжою зеленню і пряними спеціями

  • Крем-суп із зеленого горошку і шпинату (250 гр) 99 грн

    Крем-суп з ніжного зеленого горошку і соковитого шпинату приготований на мигдальному молоці з додаванням олії розторопші, часнику і салатноої цибулі; подається зі свіжою зеленню, пряними спеціями і мигдальними пластівцями

  • Густий овочевий суп (350 гр) 82 грн

    Густий овочевий суп зі свіжих кабачків, солодкої моркви, стиглих томатів, суцвіть цвітної капусти, соковитої білокачанної капусти, ніжного зеленого горошку, салатного перцю з додаванням олії розторопші, часнику і селери; приправляється пряними спеціями і кисло-солодкою сіллю «Азбука». Подається зі свіжою зеленню і майонезом «Азбука»

  • Юшка по-царськи (350 гр) 180 грн

    Юшка по-царськи з лосося, судака і сома з додаванням олії розторопші, стиглих томатів, салатного перцю, солодкої моркви і ароматної селери, заправлена ​​часником, свіжою зеленню, пряними спеціями і ароматним шафраном

  • Буйабєс - рецепт за методикою (350 гр 229 грн

    Буйабєс - рецепт за методикою (тільки зі свіжих продуктів). Лосось, креветки, мідії та кальмари, приготовані в соусі з запечених томатів і солодкого перцю, в поєднанні з пряними спеціями, часником, коренем імбиру і цитрусовою заправкою

  • Борщ фірмовий (400 гр) 96 грн

    приготований за ексклюзивною рецептурою; подається з лимонно-часниковим салом, тостами з горіхового борошна, маринованими овочами власного авторського засолу, свіжою зеленню і майонезом «Азбука»

Супи холодні

  • Гаспаччо (350 гр) 85 грн

    приготований за фірмовим рецептом зі свіжих томатів, солодкого перцю, стебла селери, з додаванням часнику, солодкої цибулі і пряних спецій. Подається з тар-таром з авокадо і свіжого огірка з додаванням свіжої зелені, солі «Азбука» і оливкової олії

  • Окрошка «Фірмова» (350 гр) 71 грн

    Окрошка «Фірмова» з огірків, моркви, редиски, яйця і зеленого горошку. Подається на буряковому квасі

М'ясо / Риба

М'ясо

  • Стейк зі свиної шиї (350 гр) 276 грн

    Стейк зі свиної шиї, обсмажений на грилі в пряних травах і ароматних спеціях, подається з картопляними часточками, приправленими ароматними спеціями, часником і свіжою зеленню

  • Стейк молодого баранчика (350 гр) 282 грн

    Стейк молодого баранчика, приготований на олії розторопші в пряних травах і ароматних спеціях на грилі, з овочами заправленими ароматними травами і спеціями

  • Соковитий бургер з ніжного м'яса телятини (400 гр) 237 грн

    Соковитий бургер з ніжного м'яса телятини, готується зі свіжими томатами, свіжою руколою, ніжним авокадо в поєднанні з фірмовим соусом і подається з часточками картоплі запеченої в ароматних спеціях і маринованих овочах

Риба

  • Стейк з норвезького лосося (за 100 гр) 169 грн

    Стейк з норвезького лосося під імбирним соусом, подається на подушці з міксу соковитих листям салатів, окроплений кисло-солодкою сіллю «Азбука» і олією розторопші

Котлети

  • Котлета зі свинини (100гр) 53 грн

    з зеленим соусом (шия свиняча, сало, яйце, цибуля, спеції)

  • Котлета з телятини (100гр) 57 грн

    з зеленим соусом (телятина, сало, яйце, цибуля, спеції)

  • Котлета из баранины (100гр) 60 грн

    з зеленим соусом (баранина, курдюк, яйце, цибуля, спеції)

  • Котлета м'ясне асорті (100гр) 69 грн

    з зеленим соусом (свинина, телятина, баранина, сало, яйце, цибуля, спеції)

  • Котлета рибне асорті (100гр) 147 грн

    з вершково-селеровим пюре (сом, судак, лосось, яйце, цибуля, спеції)

  • Котлета капустяна з печерицями (100гр) 30 грн

    (капуста б/к, печериці, цибуля, яйце, макуха кешью, спеції, соус зелений)

  • Котлета бурякова (100гр) 25 грн

    (буряк, яйце, макуха кешью, зелень, соус, зелений)

  • Котлета морквяна (100гр) 25 грн

    (морква, перець болгарський, яйце, макуха кешью, соус зелений)

  • Котлета гарбузова (100гр) 30 грн

    (гарбуз, яблуко, родзинки, мед, макуха кешью, яйце, кориця)

Гарніри

  • Овочі гриль (250 гр) 96 грн

    Баклажани, кабачки, солодкий перець, свіжі печериці, соковитий помідор, салатна цибуля, банан і апельсин готуються на грилі з олією розторопші. Заправляються пряними спеціями, ароматним часником і кисло-солодкою сіллю «Азбука»

  • Запечені овочі (200 гр) 82 грн

    Баклажани, кабачки, солодкий перець і соковитий помідор запікаються на олії розторопші з додаванням чебрецю, ароматного часнику, свіжої зелені і кінзи з пряними спеціями

  • Овочеве соте (200 гр) 82 грн

    Солодкий перець, свіжий помідор, цвітна капуста, стебло селери і соковитий зелений горошок обсмажуються на олії розторопші з додаванням горіхового молока, ароматного часнику, пряних спецій і кисло-солодкою солі «Азбука»

  • Капуста тушкована (250 гр) 60 грн

    Капуста тушкована на олії розторопші з солодкою морквою, салатним перцем, соковитими помідорами з додаванням яблука і ароматного часнику. Заправляється пряними спеціями і кисло-солодкою сіллю «Азбука»

  • Картопля печена (200 гр) 54 грн

    Картопля печена на олії розторопші з додаванням ароматних трав, пряних спецій і часнику, подається зі свіжою зеленню

  • Пюре з селери (200 гр) 74 грн

    Пюре з селери готується з додаванням свіжої картоплі та фірмового майонезу «Азбука», заправляється пряними спеціями.

Прохолодні напої

  • Чай «Здоров'я» (100 мл) 17 грн
  • Квас «Буряковий» (100 мл) 26 грн
  • Квас «Хвойний» (100 мл) 44 грн
  • Морс журавлинний (100 мл) 12 грн
  • Морс полуничний (100 мл) 12 грн
  • Морс смородиновий (100 мл) 12 грн
  • Морс чорничний (100 мл) 12 грн
  • Морс брусничний (100 мл) 12 грн
  • Апельсиновий сік (100 мл) 25 грн
  • Грейпфрутовий сік (100 мл) 26 грн
  • Яблучний сік (100 мл) 13 грн
  • Морквяний сік (100 мл) 11 грн
  • Селеровий сік (100 мл) 42 грн
  • Буряковий сік (100 мл) 12 грн
  • Гарбузовий сік (100 мл) 13 грн
  • Капустяний сік (100 мл) 8 грн

Коктейлі з горіхового молока

  • З кедровим макухою (200 мл) 53 грн

    (сік апельсина, мед, макуха кедровий)

  • Банановий рай (200 мл) 53 грн

    (банан, мед, молоко мигдалеве, кориця)

  • Солодкий поцілунок (200 мл) 53 грн

    (полуниця, мед, молоко мигдалеве)

  • Вишневий нектар (200 мл) 53 грн

    (Вишня, мед, молоко мигдалеве)

  • Нічний бриз (200 мл) 53 грн

    (смородина чорна, мед, молоко мигдалеве)

  • Чоловіча сила (200 мл) 77грн

    (сік апельсина, сік стебла селери, мед, макуха кедрового горіха)

Гарячі напої

  • Чай імбирний (250 мл) 35 грн
  • Іван-чай (250 мл) 26 грн
  • Обліпиховий чай (250 мл) 35 грн
  • Індійський чай «Масала» (250 мл) 31 грн
  • Індійський чай «Алое Віра» (250 мл) 35 грн
  • Кава Еспресо 29 грн
  • Кава Амерікано 29 грн
  • Кава з молоком мигдалевого горіха 35 грн
  • Кава зі спеціями 29 грн

    (насіння анісу, кардамон чорний, кардамон зелений, кориця мелена, імбир мелений, чорний перець, гвоздика, аніс зірчастий)

Соуси / Хліб

Соуси

  • Імбирний (40 гр) 24 грн
  • Зелений (40 гр) 42 грн
  • Макало «Азбука» (30 гр) 32 грн
  • Майонез «Азбука» (40 гр) 36 грн
  • Тар-тар (40 гр) 28грн
  • Брусничний (40 гр) 24 грн
  • Смородиновий (40 гр) 24 грн

Хліб з горіхового борошна

  • Хлібці «Азбука» (2 шт) 27 грн
  • Буханець часниковий (250 гр) 54 грн
  • Буханець лляний (250 гр) 49 грн
  • Буханець гарбузовий (250 гр) 44 грн
“Азбука Вкуса” - це більше, ніж просто кафе, це ціла філософія свіжої, натуральної, корисної, а головне - дуже смачної їжі
Кафе “Азбука Вкуса”
Адреса
м. Одеса, вул. Чубаївська, 2Б
Графік роботи
Пн.- Нд.: 9:00 — 19:00