» Кафе

Філософія Азбуки Вкуса

Команда Азбуки Вкуса - люди, віддані своїй справі та своїй концепції повноцінної, корисної, смачної і незвичайної їжі. Вивчення корисних властивостей овочів, фруктів, риби і м'яса, спецій, правильне приготування страв, з дотриманням потрібної і правильної температурної обробки, експерименти зі смаками - завдяки всьому цьому Азбука Вкуса давно стала улюбленцем і «зелених», і просто любителів смачно поїсти з користю для здоров'я.

Гастрономічна концепція: Тут готують без використання вершкового масла, молочних продуктів, цукру і солі, але ви ніколи не скажете, що Вам подали прісну їжу. Завдяки сполученням спецій, фруктово-овочевих соків - страви набувають чарівного смаку та абсолютної користі. Заморожених інгредієнтів в Азбуке Вкуса не буває в принципі - це позиція. Фірмові страви, що створюють основу Азбуки Вкуса - меню - все готується за принципом тільки тут і зараз - все з під ножа, з використанням олій першого холодного віджиму. Одна з відмінних рис кафе - наявність fresh-бару з величезним вибором живих соків і коктейлів з овочів і фруктів, мигдалевого молока, горіхової макухи. Тут представлена як звична моноклассика, вичавлений з ідеальних яблук, апельсинів і так далі, так і самі неймовірні поєднання.

Окрема стаття - десерти ручної роботи: пироги, торти, тістечка, цукерки, мафіни, кекси, шоколад ... І все без ложки борошна і без краплі розпушувачів, дріжджів. Висока якість продуктів для Азбука Вкуса принципова, тому тут використовують найкращу продукцію, що закуповується у надійних виробників. Консервантам, підсолоджувачам і хімічним речовинам тут кажуть тверде «ні».

Авторські страви корисної їжі

Попередній

Далі

Фірмовий сніданок «Азбука» (400 г) 152 грн

яєчня або омлет з двох яєць, 2 пиріжки з горіхового борошна, овочевий салат
Ніжна яєчня (150 г) 90 грн

з двох яєць, подається із солодким перцем, свіжими томатами та селерою, политими сіллю "Азбука"
Ароматний омлет (180 г) 118 грн

Ароматний омлет із двох яєць готується без використання молока тваринного походження з додаванням кедрового борошна, обсмажених солодких томатів та свіжої зелені.
Кабачкові оладки (280 гр) 154 грн

з кабачків, сервіруються майонезом "Азбука"

Напої до сніданку звичайно ФРЕШ !!! В цей час соки улюблених овочів і фруктів додадуть сили та енергії Вашому здоров'ю.

Яблуко, грейфрут, апельсин, лимон, ананас, селера, морква, гарбуз, буряк, капуста

Закуски гарячі і холодні

Сет Курячий сендвіч (4 шт) 170 грн

на фірмовому хлібці з гарбузового борошна, три "солоні": містять соковиту курячу грудку, курячі котлетки, помідори, листя салату та фірмовий соус тар-тар, а також один "солодкий" з неваренням із яблук
Сет Рибний сендвіч (4 шт) 200 грн.

на фірмовому хлібці з гарбузового борошна, три "солоні": містять скумбрію, авторського посолу, свіжу цибульку, рибні котлетки з хеку, помідори, листя салату та фірмовий соус тар-тар, а також один "солодкий" з неваренням з яблук

Філе скумбрії (160 г) 196 грн

мариноване за авторським рецептом у лимонному соку, меді з додаванням пряних спецій та цибулі
Ніжне крем-сало (200 г) 186 грн

мариноване з лимоном, медом, зеленню та ароматними спеціями, подається з маринованими овочами авторського посолу та фірмовими тостами.

Салати

Салат "Вулкан здоров'я" (250 г) 134 грн

складається з соковитого буряка, свіжої моркви, темних родзинок, зеленого яблука, зелені та волоського горіха. Заправляється олією з насінням розторопші, пряними спеціями і лимонно-медовою заправкою.
Салат "Необхідний" (250 г) 134 грн

складається з білокачанної капусти, свіжих томатів, хрустких огірків і зелених яблук. Заправляється олією з насіння розторопші, додається свіжа зелень. Пряні спеції і лимонно-медова заправка роблять цей салат необхідним.
Салат "Вальдорф" (200 г) 158 грн

складається з зелених яблук, соковитого стебла селери, волоського горіха і свіжої зелені, заправляється фірмовим майонезом «Азбука» з ароматом пряних спецій і кисло-солодким смаком
Салат «Фонтан» (200 г) 191 грн

складається з апетитних шматочків філе індички, обсмажених на олії насіння розторопші в пряних спеціях, свіжих томатів, хрустких огірків, солодкого салатного перцю і свіжої зелені. Заправляється лимонно-медовою заправкою.
Салат "Олів'є" з креветками (200 г) 229 грн

складається зі свіжого хрусткого огірка, ніжного зеленого горошку, курячого яйця, маслянистого авокадо, свіжої зелені та припущених на олії розторопші коктейльних креветок. Заправляється фірмовим майонезом «Азбука» і кисло-солодкою сіллю «Азбука»
Салат теплий рибний з морепродуктамит (400 гр) 350 грн

сьомга, креветки, мідії та кальмари, обсмажені на олії розторопші з пряними травами та заправлені цитрусовою заправкою з ароматними спеціями. Подається зі свіжими помідорами, солодким салатним перцем на подушці з міксу соковитих салатів і часточками апельсина

Салат скумбрія під шубою (200 гр) 206 грн

складається з м'ясистої скумбрії авторського посолу, моркви, буряків, курячого яйця, картоплі. Заправляється фірмовим майонезом «Азбука»
Вінегрет зі скумбрією (200 гр) 198 грн

складається зі свіжих огірків, маринованих буряків, печеної моркви, соковитого зеленого горошку та скибочок філе скумбрії власного авторського посолу. Заправляється маслом розторопші, пряними спеціями, свіжою зеленню та кисло солодкою сіллю «Азбука».
Салат овощной с корнеплодами (250 гр) 158 грн

складається з огірків, помідор, салатного перцю, моркви, буряка, редису, кореня селери, яблука та міксу салатів, заправлений олією розторопші, пряними спеціями та фірмовою сіллю "Азбука"
Салат "Осінній" (250 гр) 134 грн

складається із соковитого дайкону, моркви, солодкого яблучка, насіння чорної гірчиці, зелені (кріп, петрушка), заправляється фірмовим майонезом "Азбука"

Супи

Крем-суп грибний (250 г) 152 грн

на кокосовому молоці
Гарбузовий крем-суп з креветками (250 гр) 194 грн

на кокосовому молоці
Крем-суп із зеленого горошку і шпинату (250 г) 170 грн

на кокосовому молоці
Юшка (350гр) 161 грн

з червоної риби, креветок та мідій. Тільки для вікової категорії 21+

Борщ фірмовий (350 г) 143 грн

приготований за ексклюзивною рецептурою; подається з лимонно-часниковим салом, тостами з горіхового борошна, маринованими овочами власного авторського засолу, свіжою зеленню і майонезом «Азбука»
Суп томатний із морепродуктами (350 г) 278 грн

сьомга, креветки, мідії та кальмари у поєднанні з овочами та коренеплодами, свіжою зеленню.
Гаспачо з креветками (300гр) 143 грн

соковиті стиглі томати, коктейльні креветки, часник. Оздоблений листком свіжого базиліка. Подається холодним.

М'ясо / Риба

М'ясо

Риба

Скумбрія запечена (шт) 174 грн.

филе скумбрии запеченное с лимоном, вкусным маслом расторопши и ароматными специями.
Оселедець смажений (шт) 199 грн.

сервірується печеною картоплею і маринованою цибулею в лимонно-медовому соусі. На порцію йде ціла рибка.
Вершкове Фрікасе із сьомги (200 г) 186 грн.

сьомга, соковиті томати, солодкий перець, кабачки, баклажани та часник тушковані у фірмовому вершковому соусі.

Котлети

Котлета зі свинини (100г) 120 грн

з зеленим соусом (шия свиняча, сало, яйце, цибуля, спеції)
Котлета бурякова (100 г) 65 грн

буряк, яйце, макуха кешью, зелень, соус, зелений
Котлета морквяна (100 г) 65 грн

морква, перець болгарський, яйце, макуха кешью, соус зелений
Котлета овочевий асорті (100 г) 65 грн

Помідор, кабачок, морква, капуста б/к, перець болгарський, картопля, зелений горошок, цибуля, часник, яйце, зелень, корінь селери, соус зелений
Котлета з індички (100 г) 138 грн

з зеленим соусом (індичка, сало, яйце, цибуля, часник, зелень, спеції)
Котлета із сьомги (100 г) 155 грн

сьомга, яйце, цибуля, спеції, сіль "Азбука"

Котлета из хека (100гр) 76 грн.

(мясо хека, яйцо, зелень, специи, соль "Азбука")

Гарніри

Картопля печена (200 гр) 70 грн

кабачок, морква, корінь селери, перець болгарський, баклажан, цвітна капуста
Запечені овочі (200 г) 108 грн

Баклажани, кабачки, солодкий перець та соковитий помідор
Пюре з картоплі 89 грн.

на кокосовому молоці

Капуста тушкована (200 г) 88 грн
Гречка з грибами (200 гр) 88 грн
Пюре з селери (200 г) 130 грн

на кокосовому молоці

Прохолодні напої

Чай «Здоров'я» (100 мл) 26 грн
Квас «Буряковий» (100 мл) 35 грн
Квас «Хвойний» (100 мл) 58 грн
Журавлинний морс (250 мл) 75 грн
Морс полуничний (250 мл) 75 грн
Морс смородиновий (250 мл) 75 грн
Морс чорничний (250 мл) 75 грн
Морс брусничний (250 мл) 75 грн

Апельсиновий сік (250 мл) 150 грн
Грейпфрутовий сік (250 мл) 150 грн
Яблучний сік (250 мл) 90 грн
Морквяний сік (250 мл) 100 грн
Буряковий сік (100 мл) 35 грн
Капустяний сік (100 мл) 26 грн
Гарбузовий сік (100 мл) 35 грн

Коктейлі з горіхового молока

Банановий рай (300 мл) 100 грн

(банан, мед, молоко мигдалеве, кориця)
Солодкий поцілунок (300 мл) 100 грн

(полуниця, мед, молоко мигдалеве)
Вишневий нектар (300 мл) 100 грн

(Вишня, мед, молоко мигдалеве)
Нічний бриз (300 мл) 100 грн

(смородина чорна, мед, молоко мигдалеве)

Гарячі напої

Чай імбирний (250 мл) 85 грн
Обліпиховий чай (250 мл) 75 грн
Індійський чай «Масала» (250 мл) 75 грн
Чорний крупнолистовий (250 мл) 55 грн
Зелений крупнолистовий (250 мл) 55 грн
Травяной чай в ассортименте (500мл) 75 грн
Анчан «Блакитний» (250 мл) 75 грн
Кава Еспресо 50 грн
Кава Амерікано 52 грн
Американо з молоком 60 грн
Кава з кокосовим молоком 65 грн
Капучіно 60 грн
Латте 65 грн
Кава зі спеціями 60 грн

(насіння анісу, кардамон чорний, кардамон зелений, кориця мелена, імбир мелений, чорний перець, гвоздика, аніс зірчастий)
Какао на кокосовом молоці (200мл) 65 грн

Соуси / Хліб

Соуси

Зелений (40 г) 50 грн
Майонез «Азбука» (40 г) 39 грн
Тар-тар (40 г) 50 грн

Хліб з горіхового борошна

Буханець часниковий 1 шт. 85 грн
Буханець гарбузовий 1 шт. 72 грн
Буханець льняний 1 шт. 72 грн
Буханець «з Коріандром» 1 шт. 85 грн

“Азбука Вкуса” - це більше, ніж просто кафе, це ціла філософія свіжої, натуральної, корисної, а головне - дуже смачної їжі

Кафе “Азбука Вкуса”

Адреса

м. Одеса, вул. Чубаївська, 2Б

Графік роботи

Пн.- Нд.: 9:00 — 19:00

Кафе