Коріандр мелений 80 г

Коріандр мелений, 80 г

Найуніверсальніша спеція вашої кухні з м’яким цитрусовим ароматом

Коріандр — рідкісний випадок, коли одна рослина дає дві абсолютно різні спеції. Її зелень ми знаємо як кінзу з яскравим, дуже спірним смаком. А насіння дає щось зовсім інше: м’який, теплий, злегка цитрусовий аромат, який подобається практично всім. Навіть тим, хто категорично не переносить кінзу.

Саме тому мелений коріандр — найбезпечніша спеція для експериментів. Він майже ніколи не псує страву, добре поєднується з усім і працює як «клей», що зв’язує інші спеції в цілісний букет. Якщо у вас на кухні має бути лише одна східна спеція — нехай це буде коріандр.

Спеція, знайома всім, навіть тим, хто про це не здогадується

Коріандр посівний (Coriandrum sativum) вирощують у Європі понад три тисячі років. Його насіння знаходили в давньоєгипетських похованнях, про нього писали античні автори, а в Україні коріандр здавна додавали до бородинського хліба — того самого впізнаваного аромату.

Сьогодні мелений коріандр входить до складу більшості карі-сумішей, гарам масали, панч пурену та десятків національних приправ. Це найпоширеніша спеція світу після чорного перцю.

Смак і аромат

М’який, теплий, з деревними та виразними цитрусовими нотками, легка природна солодкість у фіналі. Ніякої гостроти. Мелений коріандр не домінує у страві, а розкриває смак інших інгредієнтів — це його головна функція.

Склад

Насіння коріандру містить ефірні олії (в основному ліналоол), флавоноїди, харчові волокна, вітаміни С, К та групи В, а також залізо, магній, кальцій, марганець і калій.

Склад продукту: 100% мелене насіння коріандру. Без солі, цукру, борошна, консервантів та підсилювачів смаку.

Корисні властивості

У традиційних системах харчування коріандр цінують за здатність:

• підтримувати комфортне травлення;
• зменшувати відчуття здуття та важкості після їжі;
• підтримувати нормальну роботу кишківника;
• сприяти природним процесам очищення організму;
• підтримувати природне виведення надлишку рідини;
• бути джерелом природних антиоксидантів;
• підтримувати здоровий апетит;
• підтримувати нормальний обмін речовин;
• урізноманітнювати раціон без солі та підсилювачів смаку.

Як використовувати

Мелений коріандр підходить практично до всього: овочевих страв, супів, бобових, круп, м’яса, риби, соусів, маринадів, домашньої випічки та хліба. Він є базовим компонентом більшості власних пряних сумішей.

Орієнтовна кількість — від половини до цілої чайної ложки на порцію; коріандр толерантний до дозування й рідко буває «зайвим». Додавайте його у середині приготування. Для яскравішого аромату можна коротко прогріти спецію на сухій сковороді.

Чому спеції від Азбуки Здоров’я

Мелений коріандр із супермаркету часто розбавляють подрібненими стеблами й навіть борошном — це майже неможливо помітити візуально, але одразу чутно за слабким ароматом. У нашому пакеті лише насіння, змелене малою партією й одразу упаковане.

Переваги продукту

✔ 100% натуральний склад без наповнювачів

✔ м’який універсальний смак

✔ підходить навіть тим, хто не любить кінзу

✔ база для власних пряних сумішей

✔ доступна ціна

✔ свіжий помел

✔ формат 80 г

Часті питання

Коріандр і кінза — це одна рослина?
Так, але спеції різні: кінза — це зелень, коріандр — насіння. Смак у них абсолютно різний.

Чи буде страва пахнути кінзою?
Ні. Мелене насіння має теплий цитрусовий аромат без характерного «мильного» відтінку зелені.

З чим поєднувати?
З куміном, куркумою, фенхелем, чорним перцем — це класична четвірка.

Чи можна додавати у випічку?
Так, коріандр традиційно використовують у житньому хлібі.

Зберігання

У щільно закритій тарі, у сухому темному місці, подалі від джерел тепла й вологи.

Протипоказання

Індивідуальна непереносимість. За наявності хронічних станів попередньо проконсультуйтеся з фахівцем.

З чим поєднувати

Ці продукти Азбуки Здоров’я підсилюють дію один одного — зберіть власний комплекс для щоденної підтримки організму:

• Суміш спецій «Не сіль» жовта 100 г — теплий, збалансований смак без солі для бобових, овочів та круп
• Олія «Квартет» 250 мл — суміш чотирьох олій для комплексної підтримки організму. 100% натурально, холодного віджиму
• «Тутті Талас» на олії розторопші №4 250 мл — трав’яний комплекс на основі розторопші для підтримки печінки та травлення. 100% натурально
• Піхтовіт «Люкс» 120 г — рослинна паста на основі меду, пихтового екстракту та 7 спецій, підходить вагітним та годуючим

Більше натуральних продуктів — у розділі Спеції.

Нічого зайвого — лише здоров’я!

КОЛИ ЯКІСТЬ МАЄ ЗНАЧЕННЯ!